Trichineloza
Trichineloza - este o boală parazitară. Cazurile umane de trichineloza au fost asociate cu consumul de carne de porc.
Trichineloza - Cauze, semnele si simptomele
Cauze
Trichineloza este cauzata de larve unui parazit numit Trichinella spiralis. Acest parazit poate infecta practic orice mamifer prin consumul de carne. Parazitul este comun mai ales la şobolani şi porcine, care care se hrănesc cu gunoaie.
Ciclul de viaţă al parazitului urmează urmatori paşi: o persoană sau un animal mananca carne contaminata care conţin larve parazit - sucurile digestive din stomac dizolvă capsula şi eliberareaza larvele - larvele apoi ajung in intestin unde se maturizează în viermi - viermi de sex feminin trec în fluxul sanguin si îşi fac drum prin capilarele (vasele mici de sânge) în fibrele musculare - larvele din fibrele musculare, pot trăi o lungă perioadă de timp.
Semne şi simptome
Simptomele in caz de infestare cu tichineloza include:
-
Diaree
-
Crampe abdominale
-
Oboseală
La o săptămână după infectarea, larvele ajung in tesutul muscular si pot da urmatoarele simptome:
-
dureri musculare
-
Febră mare
-
Umflarea ochilor şi a feţei
-
Infecţie la ochi (conjunctivită)
-
Erupţii cutanate
Infectia cu un număr mare de paraziţi poate cauza probleme grave care afectează inima si respiraţia.
Diagnostic
Testele care pot fi efectuate pentru a identifica trichineloza, includ:
-
Un test de sânge care arată o creştere a numărului de globule albe numite eozinofile
- Examinarea ţesutului muscular (biopsie), sub un microscop pentru a cauta larve.
Trichineloza - Tratamentul
Nu există nici un tratament pentru infecţia cu Trichinella spiralis. Daca infectia este descoperita din timp atunci cand se afla in intestine, se poate incepe terapia cu antihelmintice.
Albendazol ajuta în cazul în care începe tratamentul foarte devreme. Medicamente ca steroizi poate scuti reacţia inflamatorie atunci când larvele migrează. Steroizi pot, totuşi, să prelungească faza intestinala a infecţiei.
Prevenire
Prin gatire parazitii mor dar carnea trebuie cu o temperatura mare de peste 100 grade.
Afumatul si alte metode de prelucrare sau conservare a carnii nu ucid acesti paraziti.